А вы знали, что сельдерей владеет чудодейственными свойствами и может приносить счастье? Вокруг него витает множество легенд и поверий уже не одно столетие. Ещё древние греки считали сельдерей символом благородства и доблести, и даже украшали им венки, которые потом одевали их герои-победители. Считается, что именно сельдерей стал основой чудодейственного напитка, который зажег любовь Тристана и Изольды. Этим овощным растением украшали свои жилища, и даже использовали в качестве лекарства. Благодаря своему уникальному аромату и вкусу, сельдерей издавна употребляют в пищу во всём мире. Гурманы прекрасно знают, какой изысканный вкус придает блюдам эта ценная пряность.

В 2010 году в США был проведён опрос среди врачей диетологов: какая пряно-вкусовая зелень является наиболее полезной и питательной? 87% докторов выделили именно сельдерей. И это закономерно, ведь сельдерей обладает лекарственными свойствами, его используют в современной фармакологии и дерматологии.

Полезные свойства

Корень сельдерея называют «витаминной бомбой». Если ежедневно употреблять его в пищу, можно предотвратить многие болезни, очистить организм и укрепить иммунитет. Корневой сельдерей легко вырастить в домашних условиях, и без труда приобрести в магазинах. Вред и польза организму, который оказывает корень сельдерея и поныне изучается врачами-диетологами.

  1. Не знаете, какой витамин подойдёт Вашему крохе для профилактики авитаминоза? Корень и листья сельдерея замечательно справятся с этим заданием. Уже, начиная с 1-ого года жизни, можете добавлять его в измельчённом виде в детские блюда.
  2. Вы очень устаёте в последнее время? Корень сельдерея очень полезен при повышенной утомляемости. В его составе присутствуют биологически активные вещества и эфирные масла, которые повышают жизненный тонус, снимают нервное напряжение и улучшают сон.
  3. При наличии язвы желудка и гастрита замечательно помогает настой из корня сельдерея.
  4. Хотите улучшить состояние волос и кожи — на помощь зовите сельдерей. В его составе находятся важные минеральные вещества: кальций, цинк, фосфор, калий, железо, магний, витамины С и Е, а также многие другие ценные для человека вещества.
  5. При заболеваниях мочевого пузыря и почек употребляют корнеплод сельдерея, поскольку тот обладает мочегонным действием.
  6. Вы мечтаете быть стройным? Или вы вегетарианец? Тогда добавляйте корень сельдерея в различные блюда, например в салаты. Результат вас удивит. Однако следует учитывать, что полезные свойства сельдерея улетучиваются при его термической обработке. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять этот овощ именно в сыром виде
  7. Сельдерей помогает снизить уровень холестерина и привести в норму давление
  8. Одним из важных факторов «ЗА», является, входящий в состав сельдерея, гормон андростерон, который замечательно влияет на здоровье мужчин.
  9. Страдаете остеохондрозом? Потребляйте в пищу сок сельдерея.
  10. Хотели бы сохранить молодость подольше? Учёные пришли к выводу, что именно сельдерей способен замедлять процесы старения, и очень полезен для пожилих людей.

Когда нельзя

В процессе изучения свойств сельдерея, врачи-диетологи выделили несколько «ПРОТИВ» в его использовании. Ведь сельдерей не всем будет полезен. Существует и несколько противопоказаний:

  • Сельдерей противопоказан людям, у которых есть камни в почках;
  • Не следует употреблять больным эпилепсией, поскольку это может привести к обострению состояния;
  • Сельдерей не следует употреблять женщинам при кровотечениях, а также во время беременности и лактации.

При использовании в пищу сельдерея не следует забывать о возможном вреде, а также о том, что всё нужно делать в меру. Если у Вас нет противопоказаний, можете смело добавлять этот вкусный и полезный овощ в свой рацион. Питайтесь вкусно!